Torta della Nonna alla Crema e Pinoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta della Nonna alla Crema e Pinoli", scopri come si prepara.
Torta della Nonna alla Crema e Pinoli
https://dolcievasionidiroberta.blogspot.com/
Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- fecola
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- melissa
- menta
- panna fresca
- pasta frolla
- pinoli
- pratoline
- rosmarino
- sale
- tarassaco
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Cominciare dalla pasta frolla : mettere in planetaria la farina e la fecola insiemealla scorza di limone ealburro a pezzetti, anche freddo di frigo.
Montare la frusta a foglia e miscelare il tutto a media velocit, fino ad ottenere uno sfarinato fine, tipo sabbia bagnata (questo operazione detta, per l'appunto, sabbiatura).
Sabbiatura della farina col burro Ora aggiungere in planetaria anche lo zucchero, il lievito e il sale e far girare ancora per il tempo necessario a miscelare il tutto.
Inserire i tuorli e riattivare la planetaria.
Appena l'impasto si formato prelevarlo e passarlo sul tagliere.
In alternativa si pu fare benissimo l'impasto a mano, pizzicando con le dita la farina e il burro freddo a pezzetti per formare lo sfarinato, poi fare la fontana sul tagliere, inserirvi al centro il resto degli ingredienti, tuorli, zucchero ecc.
, e impastare il meno possibile per compattare il tutto.
.
