Biscotti al farro, Yogurt Greco e Zucchero Moscovado

Ingredienti

• burro
• farina
• farina di farro
• latte parzialmente scremato
• lievito per dolci
• sale
• soia
• uova
• yogurth
• zucchero

Ricetta

preparare i biscotti.

adoro ritagliare le formine, per non parlare del profumo che si sprigiona in tutta casa durante la cottura.

E cos in un pomeriggio con qualche linea di febbre e la voglia di svagarmi un po' mi sono messa a preparare questi biscottini, semplici, profumati e super leggeri! Tante buone fibre e pochissimi grassi, ideali per una colazione sana senza rinunciare al piacere di qualche biscotto! Ingredienti: 200 g farina di farro integrale 150 g farina 0 1/2 bustina di lievito per dolci (8 g) 2 uova medie 60 g di burro 60 g di yogurt greco 120 g zucchero moscovado (o integrale di canna) un pizzico di sale Impastare tutti gli ingredienti (portati a temperatura ambiente) assieme e lasciare riposare l'impasto mezz'oretta circa (potete prepararlo anche il giorno prima e conservarlo ben sigillato in frigorifero).

Stendere poi l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di 2-3 mm.

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