Tagliatelle asparagi e caprino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle asparagi e caprino", scopri come si prepara.

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Tagliatelle asparagi e caprino

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Tagliatelle asparagi e caprino
Ingredienti
  • asparagi
  • cipollotti
  • formaggio caprino
  • olio
  • pasta fresca
  • pasta tipo tagliatelle
  • sale
  • uova
Ricetta

...Preparazione: Preparare la pasta fresca all'uovo con asparagi come da ricetta che segue : Pasta fresca all'uovo con asparagi Formare i panetto e farlo riposare coperto a campana con una ciotola, oppure con un panno. Stendere la pasta all'uovo con asparagi e farla asciugare. La pasta all'uovo sarebbe meglio stenderla con il classico mattarello, in quanto resta più porosa e quindi più buona, perchè assorbe meglio il condimento. Io però la passo alla sfogliatrice , la faccio non molto sottile e poi la ripasso ulteriormente con il mattarello per dare un pochino di...

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