La ricetta Torta di noci è quella di un dolce goloso semplice da preparare, con un sapore ricco e inconfondibile tipico di questo frutto. Ricca di gusti autunnali, questa Torta di noci viene spesso apprezzata accompagnata da una pallina di gelato o una crema. La sua consistenza morbida e il profumo intenso delizieranno il palato.
- Il burro viene lavorato con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Separati i tuorli dagli albumi; i tuorli vengono aggiunti all’impasto di burro e zucchero uno alla volta, amalgamandoli con cura.
- Si uniscono poi la farina setacciata con il lievito, le noci tritate, la cannella, la buccia di limone e il rum.
- Gli albumi vengono montati a neve ben ferma con un pizzico di sale ed incorporati delicatamente al composto.
- Lo stampo viene imburrato ed infarinato, quindi viene versato il composto.
- La torta viene cotta in forno caldo per 45 minuti, poi si spegne il forno e si lascia raffreddare.
- Finalmente, la torta viene spolverata con zucchero a velo.
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