Torta di noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di noci", scopri come si prepara.
Torta di noci
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Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- burro
- cannella
- farina
- lievito
- limoni
- noci
- rum
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione.
Per la riuscita perfetta di questa torta necessario seguire alla lettera poche, ma necessarie regole: il burro deve essere morbidissimo (cio fuori dal frigo almeno da un'ora), bisogna avere pazienza e amalgamare con cura i vari ingredienti.
Per prima cosa lavorare molto bene il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Separare i tuorli dagli albumi: unire i tuorli uno alla volta all'impasto di burro e zucchero, avendo cura di amalgamare il successivo solo quando il precedente completamente amalgamato.
Unire poi la farina setacciata con il lievito, la cannella, la buccia di limone e il Rum.
A questo punto il composto vi sembrer un po' troppo consistente ma, niente paura, fidatevi della Chicchina!!.
Montare gli albumi a neve ben ferma ed aggiungerli al nostro preparato con delicatezza.
otterrete cos una bella pasta morbida.
Imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera da ventiquattro centimetri.
Infornare il dolce.
