Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta brisée con zucchine e cipollotti", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparo il ripieno, quindi taglio a rondelle le zucchine e i cipollotti, li metto in una padella con un filo d'olio, sale, peperoncino ed inizio la cottura, se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua.
Faccio cuocere fino a quando le zucchine saranno morbide.
Mentre il ripieno si raffredda preparo la brisée, qui trovate un video con il procedimento, è semplicissima.
Formo una palla, la ricopro con la pellicola e la faccio raffreddare in frigo per circa mezz'ora.
Mentre la pasta si fredda preparo la pastella del ripieno, quindi in una ciotola metto le uova, la panna, il parmigiano 2 pizzichi di sale e mescolo il tutto.
Dopo di chè stendo la brisée per ricoprire una tortiera da circa 30 cm di diametro Dispongo le zucchine e verso anche il composto di uova e panna, ripiego i bordi e inforno a 180° per circa 30 minuti.
Gustatela fredda o tiepida! 🙂 Se volete rimanere.