Farfalle al pesto di mandorle e limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle al pesto di mandorle e limone", scopri come si prepara.
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Farfalle al pesto di mandorle e limone
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- basilico
- limoni
- mandorle
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo farfalle
Ricetta
...PROCEDIMENTO Nel mixer ridurre le mandorle in polvere; aggiungere l'olio evo, il succo del limone, la buccia grattugiata e il basilico. Continuare ad emulsionare sino ad ottenere una bella crema; Trasferire in una padella ed aggiungere acqua fino a che non raggiunge una consistenza 'pannosa'. A questo punto mettere 2 foglie di menta da togliere al momento di condire la pasta. Lessare le farfalle in acqua e sale, scolarle grossolanamente e saltare in padella con il pesto. Per la presentazione, ho tagliato a metà e svuotato un grosso limone che mi è servito come...
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