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Farfalle al pesto di mandorle e limone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle al pesto di mandorle e limone", scopri come si prepara.

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Farfalle al pesto di mandorle e limone

https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/

Ingredienti

  • basilico
  • limoni
  • mandorle
  • menta
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo farfalle

Ricetta

PROCEDIMENTO Nel mixer ridurre le mandorle in polvere; aggiungere l'olio evo, il succo del limone, la buccia grattugiata e il basilico.

Continuare ad emulsionare sino ad ottenere una bella crema; Trasferire in una padella ed aggiungere acqua fino a che non raggiunge una consistenza 'pannosa'.

A questo punto mettere 2 foglie di menta da togliere al momento di condire la pasta.

Lessare le farfalle in acqua e sale, scolarle grossolanamente e saltare in padella con il pesto.

Per la presentazione, ho tagliato a metà e svuotato un grosso limone che mi è servito come.

vai alla ricetta completa link

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Farfalle al pesto di mandorle e limone