Tortiglioni alla crema di peperoni e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per " Tortiglioni alla crema di peperoni e salsiccia", scopri come si prepara.
Tortiglioni alla crema di peperoni e salsiccia
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Ingredienti
- aglio
- formaggio philadelphia
- pasta tipo tortiglioni
- peperoni
- ricotta
- sale
- salsicce
- vino bianco
Ricetta
Mettete i cubetti nella padella, aggiungete il sale, togliete lo spicchio di aglio, coprite e fate cuocere per circa 15 minuti .
Più piccolo sarà il cubetto meno tempo impiegherà a cuocere, e comunque fate attenzione che rimanga piuttosto sodo e croccante.
In una padella grande antiaderente mettete lo spicchio di aglio in camicia.
Togliete la pelle alla salsiccia, sbriciolatela con le mani, scaldate un filo d’olio in un’altra padellina e mettete a soffriggere la salsiccia.
Sfumate col vino bianco, aggiungete un pizzico di sale e quando sarà ben rosolata e abbrustolita spegnete il fuoco.
Prendete 2/3 dei peperoni, metteteli nel mixer ad immersione con un cucchiaio di ricotta o philadelphia e frullate fino ad ottenere un composto morbido e fluido (della consistenza della panna da cucina per intenderci).
Se dovesse essere troppo duro aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura.
