La ricetta Torta Salata Asparagi e Cous Cous è un delizioso piatto primaverile che unisce i sapori freschi e delicati degli asparagi con la cremosità del cous cous. Originaria del Mediterraneo, questa torta salata è solitamente gustata durante le festività di primavera, comePasqua o festività estive, quando gli asparagi sono in stagione. Il pesto e la ricotta aggiungono un tocco di sapore italiano, rendendo questo piatto un’unione perfetta di culture e sapori.
- Preparate la sfoglia, srotolandola e lasciandola riposare per 10 minuti.
- Lavate e pulite gli asparagi, eliminando le parti dure e tagliandoli in pezzi di 2-3 cm.
- In una padella, fate soffriggere gli asparagi in un po’ d’olio d’oliva con sale e pepe.
- In una ciotola, mescolate la ricotta con il pesto e le uova, fino ad ottenere un composto cremoso.
- Sulla sfoglia, create una superficie di ricotta e pesto, lasciando un bordo di 2 cm.
- Aggiungete gli asparagi soffritti sopra la superficie di ricotta.
- Foldate la sfoglia su se stessa, creando un triangolo o un cerchio.
- Fate cuocere la torta in forno a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando la sfoglia sarà dorata.
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