Farfalle Mortadella, Piselli e Olive Taggiasche

Ingredienti

• mortadella
• olio
• olive nere
• pasta tipo farfalle
• pepe
• piselli
• prezzemolo
• sale

Ricetta

mettete un po’ di ricotta fresca schiacciata e precedentemente amalgamata con una tazzina di  latte tiepido mentre saltate la pasta, il nostro livello di colesterolo ci ringrazierà e il gusto non ci perde sicuro :-).

COSA SERVE (per 4 persone) 400 gr di farfalle 100 gr di mortadella affettata 200 gr di piselli (quelli in scatola o surgelati vanno benone) 20 olive nere taggiasche 1 rametto di prezzemolo Olio, Sale, Pepe.

COME SI FA Mettete le farfalle a cuocere in una pentola con acqua bollente e salata.

Questo piatto è ottimo anche In una padella grande mettete un cucchiaio di olio e la mortadella tagliata a striscioline o a rettangoli e fatela rosolare un minuto, aggiungete i piselli e le olive, il prezzemolo tritato, coprite e fate cuocere  qualche minuto a fiamma abbastanza alta.

Scolate la pasta al dente (un minuto o due circa prima dei tempi di cottura indicati sulla confezione), tenendo da parte un.

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