Crepes

Ingredienti

• brandy
• burro
• cannella
• cognac
• crepes
• farina
• farina 00
• latte
• sale
• uova
• vanillina
• zucchero

Ricetta

preparazioni più versatili e gustose che io conosca.

Si possono preparare sia nella versione salata che in quella  dolce (basta aggiungere agli ingredienti una bustina di vanillina e se vi piace un po’ di cannella o un bicchierino di brandy).

Io personalmente le adoro sia dolci, con la nutella o la marmellata, che salate, come base per primi piatti, panzerotti, cannelloni oppure da farcire con il prosciutto e il formaggio o qualunque altro ripieno salato io abbia voglia di utilizzare.

COSA SERVE (per circa 15 crepes del diametro di 18-20 cm) 250 gr di farina 00 600 ml di latte 3 uova 1 presa di sale 50 gr di burro 60 gr di zucchero (per le crepes dolci) 1 bustina di vanillina e se volete 1 bicchierino di cognac o brandy e 1 pizzico di cannella (per le crepes dolci) COME SI FA Setacciate la farina e versatela in una ciotola piuttosto grande (ad es.

un’insalatiera) insieme al latte e al sale.

A parte sbattete le uova.

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