Calamari Ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per " Calamari Ripieni", scopri come si prepara.
Calamari Ripieni
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- calamari
- capperi
- carne macinata
- olio
- olive verdi snocciolate
- pangrattato
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- sugo
- uova
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
preparare un pranzo completo con il minor sforzo possibile.
Il sughetto gli anelli di calamari infatti possono essere utilizzati per il condimento della pasta, magari delle ottime linguine o bucatini.
COSA SERVE (per 4 persone) 8 calamari interi puliti e con i loro ciuffetti tagliati a parte 400 gr di anelli di calamari (se volete condire la pasta) 300 ml di passata di pomodoro o polpa 10 pomodori ciliegini (se preferite un sugo meno rosso utilizzate solo questi e giusto due cucchiai di passata) 2 spicchi di aglio 2 rametti di prezzemolo 150 gr circa di pangrattato 50 gr circa di Parmigiano 1 uovo medio intero 10 capperi sotto sale dissalati 7-8 olive verdi snocciolate 3-4 filetti di acciughe sott’olio 1 peperoncino (o peperoncino già macinato) 1 bicchiere di vino bianco secco Olio, Sale e Pepe, Zucchero qb COME SI FA Mettete a soffriggere l’aglio rigorosamente con la sua buccia e schiacciato poco.
