Albero di Natale di Pane

Ingredienti

• burro
• farina 00
• lievito di birra
• noce moscata
• noci
• olio
• pane
• parmigiano
• pomodorini
• ricotta
• sale
• spinaci
• uova

Ricetta

preparando la pasta del pane, sciogliete il lievito nell'acqua e versatela nella ciotola dove avrete precedentemente messo la farina mentre impastate velocemente il composto.

Quando sarà ben liscio e morbido aggiungete olio e sale e lavorate ancora 5 minuti.

Mettete la pasta a riposare per almeno un'ora o comunque fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.

Nel frattempo preparate l'impasto tritanto gli spinaci al coltello o al mixer (io preferisco al coltello ma è questione di gusti) e incorporando la ricotta, il parmigiano la noce moscata e il sale.

Quando l'impasto sarà pronto stendetelo con il mattarello dandogli la forma di un triangolo, se necessario aiutatevi con il coltello per dare la forma corretta.

Coprite con il ripieno spalmandolo in modo che rimanga all'interno dei bordi di circa 2 cm e che abbia uno spessore di circa 1/2 cm.

Arrotolate ora su se stesso il triangolo partendo dal lato e formando una sorta di cono.

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