La ricetta Cous Cous con verdure al profumo di agrumi è un piatto estivo e leggero, perfetto per sfruttare le verdure fresche e gustose della stagione. Questo piatto dal sapore fresco e aromatico è ideale per essere gustato durante le lunghe giornate estive, grazie al profumo di agrumi che proviene dalle arance e dai limoni. La combinazione di cous cous con melanzane, peperoni e pomodorini grigliati crea un’esperienza culinaria unica e deliziosa.
- Inizia preparando le melanzane grigliate: lavale, tagliale a fette e cuocile su piastra o griglia calda senza aggiungere olio. Adagia le verdure sulla griglia e cuocile bene da ambo i lati.
- Una volta cotte, lascia raffreddare le fette di melanzana su un piatto, poi tagliale a cubetti e versale in un’insalatiera.
- Prepara i peperoni della suocera: lavali bene e porli direttamente a contatto con la fiamma del fornello. Girali da tutti i lati fino a fare abbrustolire per bene la pelle.
- Dopo aver raschiato la pelle, privali dei semini e dei filamenti interni, poi tagliali a strisce e mettili in una teglia con olio, sale e aglio grattugiato.
- Conserva i peperoni in frigo per circa 30 minuti, poi tagliali a cubetti e mettili nell’insalatiera con le melanzane.
- Prepara il cous cous seguendo le indicazioni scritte sulla confezione: porta l’acqua ad ebollizione con un pizzico di sale, poi versa il cous cous nel liquido e lascia riposare qualche minuto.
- Sgranare il cous cous con una forchetta e aggiungi parte dell’olio aromatizzato dei peperoni o delle melanzane, poi versa il cous cous nella ciotola con le verdure a cubetti.
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