La ricetta Bignè crema e cioccolato è un piatto tipico italiano, originario della tradizione francese. characterized da un sapore cremoso e un tocco di cioccolato fondente. Gustato spesso durante le feste di compleanno, questa ricetta è in grado di aggiungere un tocco di eleganza e lusso a qualsiasi occasione in famiglia o fra amici.
Trita 250 gr di cioccolato sciolto al microonde e metti il composto a raffreddare
Versa nella ciotola i 250 gr di cioccolato fondente precedentemente sfregato a pezzetti e il cedro grattugiato e aggiungi un pizzico di zucchero, lavora la miscela fino ad ottenere un composto omogeneo
Unisci l’olio d’oliva, separarlo con i tuorli già ammollati in precedenza e inizia a incorporarlo lentamente alla farina setacciata e allo zucchero
Spremi la cipolla, aggiungila al composto ottenendo un breve impasto ghiacciato che infine riponi in tegame coperto coperto per buona parte dal forno per circa 35-40 mn
Aumenta il tempo di cottura fino a quando si raffredda esattamente.
Per iniziare a preparare i bignè, incomincia con l’ammollare i tuorli d’uovo nel latte, aggiungendo anche un pizzico di zucchero e la scorza grattugiata di un limone.
