Tortucca

Ingredienti

• cioccolato fondente
• farina
• gocce di cioccolato
• latte
• lievito
• olio di semi di girasole
• uova
• zucchero

Ricetta

Preparazione  Dividere gli albumi dai tuorli; Aggiungere ai tuorli lo zucchero e montare fino ad ottenere una crema omogenea; Aggiungere l'olio, il latte e inglobarli nella crema; Aggiungere la farina e il lievito precedentemente setacciati e amalgamare tutto; Montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli nel precedente composto con movimenti dal basso verso l'alto; Tritare grossolanamente il cioccolato fondente e aggiungerlo alla torta avendo cura di mescolare bene il composto; Informare per 40-45 minuti a 180°C.

Suggerimenti/Curiosità Per evitare che il cioccolato affondi durante la cottura, infarinarlo prima di aggiungerlo al composto; Per ottenere un effetto 'muccato' in superficie, informare la torta per qualche minuto e quando avrà fatto una leggerissima crosticina aggiungere dei pezzettoni di cioccolato a 'vivo'.

Tortucca in.

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