La ricetta Fagottini al prosciutto e formaggio è una gustosa interpretazione della street food italiana, con il suo equilibrio di saporì e texture. I fagottini, croccanti esternamente e morbidi all’interno, abbinano il sapore salato del prosciutto cotto e il formaggio fuso, avvolti in una pasta leggera. Ideali come stuzzichino o antipasto, si gustano caldi, da soli o accompagnati da una salsa a piacere.
- Preparate l’impasto mescolando farina, olio extravergine e una presa di sale, aggiungendo acqua sufficiente per ottenere un composto elastico.
- Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti all’interno di un canovaccio.
- Stendete la sfoglia e ritagliate 10 rettangoli di dimensione 30×10 cm.
- Adagiate al centro di ciascun rettangolo una fetta di prosciutto e una di formaggio.
- Rollate i rettangoli per formare i fagottini, sigillando bene le estremità.
- Immergete i fagottini in un uovo sbattuto, quindi impanateli con pane grattato.
- Riscaldare l’olio di semi in una padella o friggitrice, immergete i fagottini finché diventano dorati.
- Rigelateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccedenza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
