La ricetta Corn dogs rustici è un’interpretazione casereccia del classico snack fritto, unendo il sapore croccante della polenta alla morbidezza del wurstel. Questo piatto fonde elementi rustici через использование di farine, come farina per polenta taragna e farina 00, con una scintilla piccante della paprika forte. Servito caldo o tiepido, spesso accompagna merende o eventi casuali, gustato con generose dosi di ketchup e senape per un equilibrio tra crocchiente e aromatico. La preparazione è rapida, con un tempo di esecuzione di solo 20 minuti, ideale per chi ama le ricette immediate ma sapori autentici.
- Mischiare in un contenitore: 150g di farina per polenta taragna, una parte di farina 00, un uovo, latte fresco, un cucchiaino di paprika forte e un pizzico abbondante di lievito per preparazioni salate, creando una pastella omogenea.
- Infilzare i wurstel con degli stuzzicadenti da spiedino, assicurandosi che siano ben fissati.
- Ricoprire ciascun wurstel con farina comune, passandolo sino a formare una leggera crosta.
- Precipitare ogni spiedino nella pastella finché non sia totalmente imbevuto, controllando che la mistura aderisca uniformemente.
- Nel frattempo, riscaldare olio di semi in una padella profonda, friggere i corn dogs a fuoco medio, voltando ogni lato sino a un colore dorato uniforme, attento a non bruciare il ripieno.
- Scaricare gli spiedini su un canovaccio assorbente per eliminare eventuali residui di olio.
- Presentare immediatamente con ketchup e senape disposti accanto, per consentire il condimento a scelta del commensale.
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