Arancini di riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arancini di riso", scopri come si prepara.
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Arancini di riso
https://blog.giallozafferano.it/lericettedivitto/Ingredienti
- burro
- carne macinata
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- pane
- parmigiano
- pepe
- pepe nero
- pomodori
- riso
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zafferano
Ricetta
...Preparazione Fate lessare il riso in poca acqua salata: a fine cottura il riso dovrà aver assorbito tutta l'acqua, ciò permette di trattenere l'amido all'interno della pentola. Per lessare 350g di riso servirà circa 1 litro d'acqua; Una volta cotto il riso, aggiungete nella stessa pentola i tuorli d'uovo, lo zafferano, il parmigiano ed una noce di burro. Amalgamate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo; Spianate il riso su di un ripiano (un piatto grande può andar bene) e fatelo raffreddare; Nel frattempo mettete in una pentola un filo d'olio e fate...
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