PENNE MINCIDELICE CON ZUCCHINE AL CURRY, MENTA E BASILICO
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PENNE MINCIDELICE CON ZUCCHINE AL CURRY, MENTA E BASILICO
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Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- banane
- basilico
- cocco
- curry
- limoni
- menta
- olio
- pasta tipo penne
- porri
- sale
- zucchine
Ricetta
lavare a tagliare a dadini la parte verde della zucchina*, versare l'olio in una padella ed unirvi il porro e il curry, rosolare a fiamma bassa quindi aggiungere la zucchina, coprire e continuare la cottura aggiungendo un goccio di acqua calda se dovesse asciugarsi troppo e aggiustare di sale, nel frattempo mettere a scaldare una pentola con acqua salata e cuocervi le penne per il tempo indicato, circa 15 minuti, quando sono cotte scolarle e passarle nella padella con le zucchine facendole saltare per insaporirle bene, aggiungere la menta e il basilico spezzetatti e servire.
NOTE: *il resto della zucchina unitelo ad altre zucchine o verdure concesse per fare una vellutata o un contorno.
VALORE ENERGETICO
Per 100 g
Per 30 g
Energia
(kJ)
1571
471 (kcal)
372
112
Grassi
(g)
3.
7
1.
1 di cui acidi grassi saturi (g)
1.
2
0.
4
Glucidi
(g)
19.
9
6 di cui zuccheri (g)
0.
8
0.
2
Fibre alimentari
(g)
8
2.
4
Proteine
(g)
60.
7
18.
2
Sale
(g)
1.
10
0.
33 .
