La ricetta PENNE MINCIDELICE CON ZUCCHINE AL CURRY, MENTA E BASILICO è un piatto perfetto per rimettersi a dieta dopo i weekends trascorsi a rilassarsi e a godersi gli spuntini golosi. Il curry e la menta conferiscono un sapore esotico e fresco alle penne, mentre le zucchine aggiungono morbidezza e leggerezza. Questa ricetta è adatta a partire dalla fase 1 della dieta e può essere gustata come parte di un pasto equilibrato e saziale.
Per iniziare la preparazione del PENNE MINCIDELICE CON ZUCCHINE AL CURRY, MENTA E BASILICO, è necessario mettere a scaldare una pentola con acqua salata e cuocervi le penne per il tempo indicato, circa 15 minuti. Mentre le penne cuociono, è possibile preparare l’insalata di zucchine e curry.
- Affetta finemente il porro.
- Lava e taglia a dadini la parte verde della zucchina.
- Versa l’olio in una padella ed unirvi il porro e il curry. Rosola a fiamma bassa.
- Aggiungi la zucchina e copri la padella. Continua la cottura aggiungendo un goccio di acqua calda se la zucchina dovesse asciugarsi troppo.
- Aggiusta di sale e lascia cuocere finché la zucchina non sarà tenera.
- Quando le penne sono cotte, scolale e passale nella padella con le zucchine facendole saltare per insaporirle bene.
- Aggiungi la menta e il basilico spezzettati e servisci.
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