Pesto di foglie di ravanelli e frutta secca

Pesto di foglie di ravanelli e frutta secca

Ingredienti

• anacardi
• latte
• mandorle
• olio d'oliva extra-vergine
• pepe
• ravanelli
• sale

Ricetta

...Preparazione Laviamo bene le foglie di ravanello, asciughiamole aiutandoci con carta da cucina, spezzettiamole grossolanamente e inseriamole nel bicchiere di un frullatore ad immersione. Tostiamo le mandorle in un pentolino antiaderente senza aggiungere grassi finchè risulteranno dorate e sprigioneranno il loro caratteristico profumo. Aggiungiamo nel bicchiere, assieme alle foglie di ravanello, gli anacardi e le mandorle tostate. Uniamo anche il latte, l’olio, sale e pepe e iniziamo a frullare versando a filo poca acqua bollente per volta finchè la crema risulterà ben...

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