Polpette di miglio piselli e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di miglio piselli e patate", scopri come si prepara.
Polpette di miglio piselli e patate
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Ingredienti
- menta
- miglio
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- patate
- peperoncino
- piselli
- prezzemolo
- purea di patate
- sale
- sale grosso
Ricetta
Preparazione.
Per prima cosa cucinate il miglio: portate a bollore in una pentola dell'acqua con un pochino di sale grosso, quando bolle mettete il miglio e dopo 20 minuti scolatelo.
Pesate gli ingredienti.
Se acquistate i piselli surgelati potete scegliere la cottura a vapore, oppure li potete bollire insieme alla patata sbucciata e tagliata a pezzettini, io solitamente li cucino a vapore per mantenere le qualità nutritive, ma voi procedete come meglio credete, il tempo di cottura in entrambi i casi è di 15-20 minuti al massimo.
Fatto ciò preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.
Iniziate a realizzare le polpette.
Con il mixer ad immersione riducete in crema le patate aggiungendo un cucchiaio d'olio.
In una ciotola mettete il miglio, i piselli, il prezzemolo, il sale, la purea di patate e 1 cucchiaio d'olio.
Mescolate bene il tutto e aggiungete 30 gr.
di pangrattato.
Noterete che.
