Torta salata ai carciofi e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata ai carciofi e pancetta", scopri come si prepara.
Torta salata ai carciofi e pancetta
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Ingredienti
- carciofi
- cipollotti
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pancetta
- pasta sfoglia
- pepe
- sale
- timo
Ricetta
Preparazione della torta salata ai carciofi e pancetta: Pulite i carciofi privandoli delle foglie più dure e dell'eventuale peluria all'interno, quindi tagliateli a fettine, mettendoli sempre in acqua e limone per non farli annerire.
Pelatene il gambo e tagliatelo a rondelle.
Tritate il cipollotto (se non lo avete, va bene una cipolla o uno scalogno) e mettetelo a soffriggere in padella con un filo di olio evo.
Aggiungete i carciofi, salate, pepate e fateli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno diventati teneri.
Se tendono ad asciugarsi troppo, bagnate con poca acqua o brodo vegetale.
Una volta cotti, aggiungete l'origano, spegnete il fuoco e fate raffreddare.
Foderate una teglia da pizza con carta da forno, e disponetevi sopra le fettine di pancetta, evitando di sovrapporle troppo.
Distribuite i carciofi sopra la pancetta, quindi coprite il tutto con la pasta sfoglia, ripiegandola lungo il bordo e facendo in modo che il ripieno non.
