Cheesecake con fragole e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake con fragole e cioccolato", scopri come si prepara.
Cheesecake con fragole e cioccolato
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- formaggio spalmabile
- fragole
- panna fresca
- ricotta
- zucchero semolato
Ricetta
Mettete a fondere il burro in un pentolino o nel microonde.
Tritate i biscotti secchi con il mixer e unite il cacao amaro setacciato.
Versate il burro fuso e mescolate fino a che i biscotti non lo avranno assorbito.
Foderate sia il fondo che i bordi di uno stampo a cerniera con della carta da forno (dovete ritagliare un cerchio per il fondo e delle striscioline per i bordi) e compattate i biscotti sul fondo con il dorso di un cucchiaio.
In una ciotola mescolate il formaggio spalmabile con la ricotta e lo zucchero.
A parte montate la panna e incorporatela delicatamente al composto mescolando dal basso verso l’alto in modo che non si smonti.
Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda.
Lavate le fragole e asciugatele bene, tagliatene alcune a metà disponetele lungo i bordi dello stampo facendole aderire bene alla carta da forno.
Tenete da parte le rimanenti per decorare il dolce.
Fate sciogliere la colla di pesce per qualche secondo in un pentolino a.
