Baccalà in Umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà in Umido", scopri come si prepara.
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Baccalà in Umido
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- acciughe
- aglio
- capperi
- olio
- olive nere
- pepe
- polpa di pomodoro
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
Ricetta
...mettetelo da parte. 4) nel fondo di cottura rimasto aggiungete la polpa di pomodoro leggermente schiacciata con la forchetta e mezzo bicchiere di vino bianco secco. Lasciate ritirare il tutto, fino a che risulterà bello corposo; 6) Unite le olive nere denocciolate tagliate a rondelle, il prezzemolo tritato, i capperi che avrete precedentemente messo a bagno e sciacquato per eliminare il sale, mescolate per bene e adagiate i pezzi di baccalà lasciando insaporire cinque minuti per parte. A fine cottura pepate e assaggiate il baccalà aggiustando di sale se occorre. Ecco...
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