Baccalà in Umido

Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà in Umido", scopri come si prepara.

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Baccalà in Umido

Pasticci e Pasticcini
Baccalà in Umido
Ingredienti
  • acciughe
  • aglio
  • capperi
  • olio
  • olive nere
  • pepe
  • polpa di pomodoro
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...mettetelo da parte. 4) nel fondo di cottura rimasto aggiungete la polpa di pomodoro leggermente schiacciata con la forchetta e mezzo bicchiere di vino bianco secco. Lasciate ritirare il tutto, fino a che risulterà bello corposo; 6) Unite le olive nere denocciolate tagliate a rondelle, il prezzemolo tritato, i capperi che avrete precedentemente messo a bagno e sciacquato per eliminare il sale, mescolate per bene e adagiate i pezzi di baccalà lasciando insaporire cinque minuti per parte. A fine cottura pepate e assaggiate il baccalà aggiustando di sale se occorre. Ecco...

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