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Carré d'agnello in crosta di pistacchi su agrodolce di Tropea

Ricetta, ingredienti e consigli per "Carré d'agnello in crosta di pistacchi su agrodolce di Tropea", scopri come si prepara.

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Carré d'agnello in crosta di pistacchi su agrodolce di Tropea

http://casacostantino.blogspot.com/

Ingredienti

  • aceto
  • aceto di mele
  • agnello
  • anice
  • cipolla rossa
  • cumino
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pangrattato
  • pepe
  • pistacchi
  • sale
  • uova
  • zucchero
  • zucchero di canna

Ricetta

Procedimento ________________ Per preparare il nostro carr d'agnello in crosta di pistacchi, partiamo col realizzare la base di agrodolce.

Puliamo la cipolla di Tropea e tagliamola e fettine.

Facciamo riscaldare una padella con l'anice stellato e la curcuma di modo che gli aromi sprigionino tutto il loro profumo.

Appena la padella sar ben calda, aggiungiamo un cucchiaio d'olio e la cipolla quindi facciamola appassire leggermente a fiamma dolce con un pizzico di sale.

Appena pronta, sfumiamo con l'aceto quindi aggiungiamo lo zucchero e lasciamo che cuociano fino a quando tutto il liquido non si sar asciugato.

Mettiamole da parte in modo che prendano sapore e dedichiamoci alla preparazione del carr Sbattiamo le uova e passiamoci dentro il nostro carr quindi impaniamolo col.

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Carré d'agnello in crosta di pistacchi su agrodolce di Tropea