Torta salata a base di farina di Mais, Quinoa Nera, Carciofi guarnita con crema di Cavolfiore e menta fresca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata a base di farina di Mais, Quinoa Nera, Carciofi guarnita con crema di Cavolfiore e menta fresca", scopri come si prepara.
Torta salata a base di farina di Mais, Quinoa Nera, Carciofi guarnita con crema di Cavolfiore e menta fresca
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- cavolfiore
- farina di mais
- menta
- olio
- quinoa
- sale marino integrale
Ricetta
preparato abbia un'altezza di circa 3-4 cm in modo che per l'impiattamento si possa tagliare a cubetti o listarelle.
Preparare la crema di cavolfiore: lavare le cimette di cavolfiore metterle a cuocere in una padella con acqua fredda a fiamma media.
Cuocere per circa 20 minuti.
Scolare e trattenere un po' di acqua di cottura.
Frullare in un contenitore stretto e alto aggiungendo un po' di olio, sale e acqua d cottura.
La consistenza deve essere cremosa e non liquida.
Prendere una teglia da forno versare la crema di cavolfiore e poi i cubetti o tocchetti di polenta con carciofi e quinoa e mettere in forno a massima temperatura per circa 25 minuti.
Potete allestire ulteriormente il piatto con una crema ricavata dai gambi dei carciofi per dare ulteriore colore al piatto.
Pulire bene i gambi eliminando i filamenti e poi metterli a cuocere in una padellina per circa 20 minuti .
Frullare in un contenitore stretto alto con un pochino di acqua di.
