Tagliatelle cozze e carciofi

La ricetta Tagliatelle cozze e carciofi è un classico della cucina mediterranea, originaria di Napoli. Questo piatto tipico della tradizione culinaria partenopea è caratterizzato dai sapori marini e vegetali, con un tocco di freschezza data dalle verdure e dai limoni. La ricetta viene spesso servita nei ristoranti e nelle feste proprio per la sua bellezza e per il suo sapore unico.

I carciofi e le cozze sono ingredienti fondamentali di questo piatto, che si abbinano perfettamente con la pasta tipo tagliatelle. Il sapore amaro dei carciofi e il sapore marino delle cozze creano un equilibrio perfetto, accompagnato dal sapore intenso dell’olio d’oliva extra-vergine e dal fresco sapore del prezzemolo.

Per preparare questo delizioso piatto, serve circa 20-25 minuti. Ecco i passaggi chiave:

• Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci le tagliatelle secondo le istruzioni del produttore.
• Mentre la pasta cuoce, pulisci e pulisci le cozze sotto il getto di acqua fredda.
• Scegli i carciofi puliti e tagliali a fettine sottili.
• Nella padella versa poco olio d’oliva, giustapposta aglio, fette di carciofi e una spolverata di sale. Cuoci gli aromi e le verdure.
• Quando la pasta è pronta, porta la padella di coccole a ebollizione e aggiungi il vino bianco. Cuoci il vino per circa 2 minuti.
• Aggiungi le tagliatelle nella padella delle cozze e mescola bene per combinare.
• Afragga una spolverata di prezzemolo tritato e se necessario un goccio di sudore d’arancia per dare maggiore freschezza.
• Vuoi guarnire il piatto con un rametto di prezzemolo fresco e una fetta di limone spandendo dell’olio per zucchero finale.
• Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.