Tagliatelle speck radicchio e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle speck radicchio e noci", scopri come si prepara.
Tagliatelle speck radicchio e noci
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Ingredienti
- noci
- olio
- panna da cucina
- pasta fresca
- pepe
- radicchio
- sale
- speck
Ricetta
Procedimento: Se si usa la pasta fresca fatta in casa, prepararla e farla riposare.
Poi fare le tagliatelle.
Preparare il condimento: in una padella, dove si condirà la pasta, mettere alcune listarelle di speck, farle rosolare e se necessario aggiungere un goccio d'olio, quando sarà croccante aggiungere il radicchio tagliato a julienne molto fine e farlo stufare per 3-4 minuti, sistemare di sale e pepe e aggiungere i gherigli di noce tagliati a pezzetti con il coltello.
In una pentola portare ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta, mentre la pasta cuoce, finire il condimento, aggiungere la panna allo speck radicchio e noci e farla sciogliere a fuoco basso,se necessario sistemare nuovamente di sale e pepe; scolare la pasta e condirla nella padella dove si è preparato il condimento.
Servire le tagliatelle speck radicchio e noci e aggiungere delle listarelle di speck e qualche gheriglio di noce lasciato più grande'buon.
