La ricetta Focaccine in padella è una versione pratica e veloce della classica focaccia, ideale per coloro che cercano un piatto preparabile in tempi abbreviati. Questo antipasto o accompagnamento, grazie alla cottura diretta sulla padella, evolve una struttura compatta e lievemente croccante a contatto con la superficie calda, con un interno soffice e aromi delicati di farina 00 e lievito. I sapori sono semplici ma armoniosi, con il sale che regge l’olio e lo zucchero che attutiscono lievemente la nota salina dell’impasto. Tradizionalmente gustate calde o tiepide, si adattano ai morsi accompagnate da umidi, insalate o condimenti a scelta, diventando un’alternativa rapida alle pietanze più complesse.
- Misura la farina, il sale, lo zucchero e il lievito istantaneo in una ciotola. Incorpora l’olio e l’acqua tiepida, lavorando finché non si forma un impasto omogeneo e liscio.
- Spessa l’impasto su una superficie infarinata a 3 millimetri di spessore. Taglia dischi regolari con un cucchiaio oppure uno strumento a taglio stretto per delineare le focaccine.
- Scolleggia una padella antiaderente a fuoco basso. Disposi le focaccine sulla superficie e cuoci per 5 minuti per lato, ruotandole finché non gonfiano e rosolino leggermente.
- Lasciale raffreddare leggermente,poi servile come base per ripieni salati (come hummus, spinaci o formaggi), o presentale come frittura croccante accanto a insalate o primizie. Conservale in recipienti ermeticizzati fino a 2 giorni per tenere fresche.
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