MC SICILY – FISH BURGER firmato da chef FABIO POTENZANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "MC SICILY – FISH BURGER firmato da chef FABIO POTENZANO", scopri come si prepara.
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MC SICILY – FISH BURGER firmato da chef FABIO POTENZANO
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- carote
- cipolla rossa
- insalata riccia
- maionese
- mandorle
- olio
- olio di semi
- patate
- pomodori secchi
- sgombri
- succo di limone
Ricetta
...Procedimento: Pulite, sfilettate lo sgombro e tritatelo finemente al coltello. In una terrina unite le carni dello sgombro con le patate lesse, il mirepoix, la menta tagliata fine, un goccio d’olio, il sale e il pepe. Formate il fishburger dando la forma con il coppa pasta, passatelo nell’uovo e successivamente nel mix di fiocchi di ceci e grissini. Affettate le cipolle ad anelli, mettetela in una ciotola con acqua e aceto rosso e passateli al microonde finché non saranno teneri. Ora preparate la maionese alle mandorle: frullate insieme le mandorle con...
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