Verdure Ripiene alla Ligure

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Verdure Ripiene alla Ligure

A Tavola con Tea
Verdure Ripiene alla Ligure

Tempo di preparazione: 30 MINUTI Tempo di cottura: 35 MINUTI

Ingredienti
  • cipolla bianca
  • fiori di zucca
  • formaggio grana
  • maggiorana
  • melanzane
  • olio
  • patate
  • peperoni
  • ricotta fresca
  • sale
  • uova
Ricetta

...PROCEDIMENTO Lavate gli zucchini, tagliateli a meta e metteteli a bollire in abbondante acqua salata. Lessateli al dente. Scolateli e raffreddateli sotto l’acqua corrente. Svuotateli aiutandovi con un cucchiaino e mettete da parte la polpa che asporterete. Pulite le melanzane eliminando il calice attorno al picciolo, tagliatele a metà e procedete per la cottura e lo svuotamento allo stesso modo che per gli zucchini. Anche le cipolle si preparano nello stesso modo, si tagliano a metà si lessano al dente in acqua bollente salata, si raffreddano sotto l’acqua corrente, e poi si...

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