Waffle di albumi e farina integrale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Waffle di albumi e farina integrale", scopri come si prepara.
Waffle di albumi e farina integrale
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Ingredienti
- albumi
- bicarbonato
- farina bianca
- farina integrale
- latte parzialmente scremato
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Ricetta
preparare piatti che necessitano solo di tuorli e poi mi ritrovo con montagne di albume che mi dispiace non utilizzare, di meringhe non si pu vivere anche se sono ottime e quindi bisogna trovare valide alternative come questi waffle integrali.
INGREDIENTI per sfruttare 5 albumi: 5 albumi a temperatura ambiente 1+ 1/2 tazza di farina bianca 1+ 1/2 tazza di farina integrale 2 tazze di latte parzialmente scremato 4 cucchiai d'olio EVO sale q.
1 cucchiaino di bicarbonato Per prima cosa montate gli albumi con un pizzico di sale a neve fermissima.
In un altro recipiente capiente mescolate gli ingredienti secchi, poi aggiungete l'olio e il latte e mescolate con una frusta per ottenere una pastella corposa e liscia, Aggiungete poco alla volta gli albumi a neve e mescolate, con una spatola, delicatamente dal basso verso l'alto per inglobarli al composto.
Scaldate la piastra da waffle e quando e pronta cuocete una mestolata d'impasto alla.
