Zucchine tonde ripiene di riso e carne

Per realizzare la ricetta Zucchine tonde ripiene di riso e carne nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Zucchine tonde ripiene di riso e carne

Ingredienti per Zucchine tonde ripiene di riso e carne

agliocarne macinatadadiformaggio grattugiatoformaggio provolanoce moscataolio d'oliva extra-verginepangrattatopepepepe neroprezzemoloriso basmatisaleuovavinovino rossozucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Zucchine tonde ripiene di riso e carne

La ricetta Zucchine tonde ripiene di riso e carne è un piatto estivo e gustoso, ideale per essere gustato come antipasto o contorno. Questa ricetta combina sapori mediterranei con tecniche culinarie semplici, creando un piatto bilanciato e saporito.

  • Togliere la calotta dalle zucchine e svuotarle della polpa.
  • In una pentola, coprirle di acqua e sbollentarle; quando sono pronte, girarle al contrario lasciandole colare.
  • Mettere la polpa in padella con 2 cucchiai di olio extravergine, 1 spicchio d’aglio in camicia, un pizzico di sale, pepe nero e il prezzemolo trito; fare appassire leggermente.
  • Aggiungere la carne trita, insaporirla con un pizzico di sale, pepe e noce moscata; sfumare con il vino e cuocere per 20 minuti.
  • Nel frattempo, bollire il riso con un dado vegetale o con un brodo di verdure; quando è pronto, amalgamarlo al composto con il brodo rimasto.
  • Lasciare intiepidire e aggiungere l’uovo, il formaggio, il pangrattato; riempire le zucchine.
  • Appoggiare sopra il formaggio a fette, mettere la calotta e fare gratinare in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.

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