Tortino al cioccolato fondente

Ingredienti

• burro
• cacao amaro
• cannella
• cioccolato
• cioccolato fondente
• fecola
• fecola di patate
• peperoncino
• peperoncino in polvere
• sale
• uova
• zucchero
• zucchero a velo

Ricetta

Preparazione: Sciogliere a bagnomaria il burro insieme al cioccolato fondente e amalgamare.

Montare i rossi d'uovo insieme allo zucchero e gradatamente unirli al cioccolato sciolto e raffreddato.

Aggiungere la fecola e un cucchiaino di peperoncino e cannella.

Unire lentamente le chiare d'uovo montate a neve con un pizzico di sale.

Imburrate degli stampi monodose in alluminio spolverati di fecola e versare l'impasto per poco pi della met dell'altezza.

Cuocere nel forno preriscaldato a 180 per 10/11 minuti circa.

Quando sono raffreddati, capovolgere su un piatto, spolverando di zucchero a velo e una spruzzata di cacao in polvere.

Servire, accompagnando con della frutta, come fragole, kiwi o ananas.

Questo tortino un fine pasto dolcissimo adatto in particolare per una cenetta romantica.

Con il tortino al cioccolato fondente partecipo al contest di Laura del blog Alchimia e Serena del blog Petit.

vai alla ricetta completa

Vota