La ricetta Mezze maniche funghi, piselli e panna è un primo piatto semplice e veloce ma molto gustoso. Io ho usato funghi porcini misti e piselli surgelati. Potete anche usare funghi champignon. Questo piatto è ideale per una cena veloce e leggera, adatta a tutte le stagioni. I sapori caratteristici di questo piatto sono il sapore deciso dei funghi, la cremosità della panna e la dolcezza dei piselli.
- Mettere l’acqua per la pasta a bollire.
- In una padella grande, mettere dell’olio, lo scalogno tritato finemente e fate soffriggere.
- Aggiungete i funghi, sfumate con il vino e fate cuocere per alcuni minuti lasciando evaporare il vino.
- Aggiungete i piselli, sale e lasciate cuocere.
- Per ultimo versate la panna e amalgamate per alcuni minuti.
- Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela al dente e mettetela nella padella con il condimento mescolando bene.
- Servite calda con abbondante parmigiano grattugiato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
