Crostata di ricotta e marmellata di more

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Crostata di ricotta e marmellata di more

La cucina di Fabiola

Crostata di ricotta e marmellata di more
Ingredienti
  • burro
  • farina 00
  • lievito
  • limoni
  • marmellata di more
  • ricotta
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...Preparazione: Sul piano da lavoro disponete a fontana la farina setacciata e al centro il burro a pezzetti, lo zucchero, le uova e la buccia di limone grattugiata. Impastate velocemente gli ingredienti, senza lavorarli troppo. Formate una palla e mettetela in frigorifero per 30 minuti, avvolta in pellicola trasparente. Dopo il periodo di riposo, stendete la pasta frolla in un disco e foderate uno stampo da crostata precedentemente imburrato e infarinato. Versate sul fondo prima lo strato di marmellata di more, poi la ricotta lavorata con lo zucchero a velo. Con la pasta frolla rimasta e un...

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