Cannelloni ricotta e spinaci

La ricetta Cannelloni ricotta e spinaci è un classico della cucina italiana, originario del nord del Paese, dove l’abbinamento di questi due ingredienti principali è stato reso famoso dalle nonne e dalle mamme della zona. Questo piatto rappresenta la sintesi delle caratteristiche più autentiche della cucina italiana: la semplicità, la genuinità e l’attenzione per i dettagli. La ricetta è perfetta per le occasioni speciali, come le feste di famiglia o le riunioni con gli amici, grazie al suo sapore delicato e al suo aspetto invitante.

Il burro fonde in una padella a fuoco basso, insieme a un poco di olio, fino a quando non è completamente sciolto. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci finché non è morbida. Aggiungi la farina e cuoci per un minuto. Versa il latte a poco a poco, sempre mescolando, finché la salsa non è densa e cremosa. Aggiungi noce moscata, sale e pepe.

In una pentola a parte, scalda la salsa di pomodoro con un poco di olio. Aggiungi i pomodori e cuoci fino a quando non sono teneri. Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per altri 10 minuti. Insaporisci con sale e pepe.

Ricotta e spinaci si combinano in una ciotola, insieme a uova, parmigiano e un pizzico di sale. Mescola fino a quando non è cremosa.

• Scegli i cannelloni e riempili con la crema di ricotta e spinaci.
• Appoggia i cannelloni in una teglia, ricoperti di salsa di pomodoro e salsa besciamella.
• Inforna a 180°C per 30 minuti.
• Servi caldo, guarnito di parmigiano e prezzemolo.

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