Cosce di pollo fritte con salse

Ingredienti

• aceto balsamico
• aromi
• concentrato di pomodoro
• cosce di pollo
• farina
• maionese
• noce moscata
• olio
• olio per friggere
• pangrattato
• pepe
• pollo
• pomodori
• sale
• salsa rosa
• succo di limone
• uova

Ricetta

Preparazione: Per prima cosa togliete la pelle alle cosce e praticate con un coltellino delle incisioni per fare penetrare gli aromi .

Mettetele in una ciotola con succo di limone, olio, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.

Lasciarle nella marinatura per circa un'ora, rigirandole spesso.

Una volta tolte asciugarle e infarinarle.

Passarle nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato, di nuovo nell'uovo ed infine nel pangrattato.

Friggete le cosce in immersione a fuoco medio per almeno 10 minuti per lato e comunque finch non saranno dorate.

Scolatele su carta assorbente e servite calde accompagnate se lo gradite da delle salse.

Io ho abbinato una salsa barbecue della Calv e ho poi preparato al momento una salsa rosa con 2 cucchiai di maionese, 2 cucchiai di pomodoro concentrato, succo di limone, qualche goccia di aceto balsamico e un pizzico di sale.

Devo dire che ho preferito quest'ultima perch aveva un gusto pi light rispetto alla salsa barbecue molto.

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