Tagliatelle all'uovo fatte in casa con sugo di salsiccia

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Tagliatelle all'uovo fatte in casa con sugo di salsiccia

La cucina di Fabiola

Tagliatelle all'uovo fatte in casa con sugo di salsiccia
Ingredienti
  • farina
  • farina 00
  • noce moscata
  • olio
  • olio d'oliva
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo tagliatelle all'uovo
  • pepe
  • sale
  • salsicce
  • scalogno
  • sugo
  • uova
Ricetta

...Procedimento: Su una superficie liscia, l'ideale sarebbe una spianatoia in legno, disponete la farina a fontana, mettete al centro le uova e iniziate a impastare, aggiungete l'olio e continuate per 10 minuti circa fino ad arrivare ad un impasto senza grumi e liscio. Avvolgetelo con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare per circa mezz'ora. Procedete a stendere la pasta con il mattarello e a fare le tagliatelle o altrimenti usate la macchina per pasta . tagliatelle tagliatelle pronte da cuocereIngredienti per la salsa: - 500 g di passata di pomodoro -3/4...

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