Bignè di San Giuseppe al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per " Bignè di San Giuseppe al forno ", scopri come si prepara.
Bignè di San Giuseppe al forno
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Iniziate con la preparazione della pasta choux.
Mettete in un pentolino l'acqua il burro sale e un cucchiaino di zucchero.
Portate a bollore, togliete dal fuoco e mettete in una sola volta tutta la farina.
Rimettete sul fuoco lasciate cuocere per alcuni minuti fino a quando il composto si stacca dalle pareti.
Trasferite in un altro recipiente e lasciate raffreddare.
Una volta raffreddato il composto inserite le uova una per volta fino a completo assorbimento e comunque fino ad arrivare ad un impasto liscio e omogeneo.
Trasferite il composto in una sacca da pasticcere dotata di beccuccio liscio e su una teglia ricoperta con carta da forno procedete a formare i bign.
Infornate in forno gi caldo a 180 per 20/25 minuti circa fino a doratura.
Fateli raffreddare nel forno spento e con uno stecchino bucherellateli sulla base per farli asciugare bene all'interno.
Nel frattempo preparate la crema.
Far riscaldare il latte con la vanillina.
Montate.
