Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTINO DI ZUCCA E PATATE", scopri come si prepara.
Procedimento: Pulite la zucca togliendo i filamenti, i semi e la buccia.
Tagliatela a cubetti e fatela cuocere in acqua bollente per circa 15 minuti o finché risulta morbida.
Toglietela dal fuoco e mettetela in uno scolapasta in modo da farle perdere tutta l'acqua.
Lasciatela per circa mezz'ora! In alternativa lasciando la buccia, potete cuocerla in forno per circa 1/2 ora, poi separate la polpa e schiacciatela con una forchetta.
Lessate intanto le patate, pelatele, schiacciatele con uno schiacciapatate e mescolatele alla zucca.
Unite le uova, il prezzemolo e il formaggio! Aggiustate di sale.
Foderate uno stampo con della carta forno e versatevi il composto.
Infornate per 30 minuti a 180°C.
Ottimo da servire sia caldo che tiepido!!! Visitate la mia pagina facebook: Le Mie Creazioni di Antonella Curcio .