La ricetta SCALOPPINE DI MAIALE AI FUNGHI PORCINI è un secondo piatto gustoso e saporito, perfetto per un pasto elegante o una cena speciale. Questo piatto è caratterizzato da sottili fettine di carne di maiale, abbinate ai funghi porcini, che donano un sapore terroso e intenso. La combinazione di questi ingredienti crea un’esperienza culinaria unica e deliziosa.
Per la preparazione:
- Inizia infarinando leggermente le fettine di lonza di maiale tagliate molto sottili con della farina, possibilmente senza glutine per una versione adatta ai celiaci.
- Doratele nel burro sciolto da entrambe le parti, in modo da ottenere una bella crosticina dorata.
- Nel frattempo, prendete i funghi porcini secchi e lasciateli in ammollo in acqua tiepida per circa 10 minuti, poi lavateli e tagliateli a piccoli pezzetti.
- Nella stessa teglia dove avete dorato le scaloppine, mettete i funghi, unite dell’aglio e fateli rosolare.
- Aggiungete 1/2 bicchiere di vino rosso e lasciate evaporare, in modo da far amalgamare i sapori.
- Unite le fettine ai funghi e continuate la cottura per circa 20 minuti, aggiungendo del brodo caldo se necessario.
- Aggiustate di sale e servite le scaloppine ben calde.
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