Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CON ZUCCA E SALSICCIA", scopri come si prepara.
Procedimento: Sbucciate la zucca, eliminate i filamenti e i semi, quindi tagliatela a piccoli tocchetti.
In una casseruola mettete l'olio, la cipolla tritata, la salsiccia sbriciolata e fate rosolare il tutto.
Unite il riso e fatelo tostare leggermente.
Aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare completamente.
A questo punto aggiungete la zucca, salate, pepate e portate a cottura il risotto a fiamma bassissima aggiungendo via via il brodo caldo.
A fine cottura togliete dal fuoco e mantecate con il parmigiano! Otterrete un risotto cremoso e molto morbido da servire ben caldo! Visitate la mia pagina facebook: Le Mie Creazioni di Antonella Curcio .