RISOTTO CON ZUCCA E SALSICCIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CON ZUCCA E SALSICCIA", scopri come si prepara.
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RISOTTO CON ZUCCA E SALSICCIA
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- brodo
- cipolla rossa
- dadi
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- riso
- riso per risotti
- sale
- salsicce
- vino bianco
- zucca
Ricetta
...Procedimento: Sbucciate la zucca, eliminate i filamenti e i semi, quindi tagliatela a piccoli tocchetti. In una casseruola mettete l'olio, la cipolla tritata, la salsiccia sbriciolata e fate rosolare il tutto. Unite il riso e fatelo tostare leggermente. Aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare completamente. A questo punto aggiungete la zucca, salate, pepate e portate a cottura il risotto a fiamma bassissima aggiungendo via via il brodo caldo. A fine cottura togliete dal fuoco e mantecate con il parmigiano! Otterrete un risotto cremoso e molto morbido da servire...
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