RISOTTO CON ZUCCA E SALSICCIA

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CON ZUCCA E SALSICCIA", scopri come si prepara.

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RISOTTO CON ZUCCA E SALSICCIA

LeMieCreazionidiAntonellaCurcio
RISOTTO CON ZUCCA E SALSICCIA
Ingredienti
  • brodo
  • cipolla rossa
  • dadi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pepe
  • riso
  • riso per risotti
  • sale
  • salsicce
  • vino bianco
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Sbucciate la zucca, eliminate i filamenti e i semi, quindi tagliatela a piccoli tocchetti. In una casseruola mettete l'olio, la cipolla tritata, la salsiccia sbriciolata e fate rosolare il tutto. Unite il riso e fatelo tostare leggermente. Aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare completamente. A questo punto aggiungete la zucca, salate, pepate e portate a cottura il risotto a fiamma bassissima aggiungendo via via il brodo caldo. A fine cottura togliete dal fuoco e mantecate con il parmigiano! Otterrete un risotto cremoso e molto morbido da servire...

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