POLENTA CON SPEZZATINO DI VITELLO E FUNGHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLENTA CON SPEZZATINO DI VITELLO E FUNGHI", scopri come si prepara.
POLENTA CON SPEZZATINO DI VITELLO E FUNGHI
https://blog.giallozafferano.it/ledeliziediantonella/
Ingredienti
- bocconcini di vitello
- brodo
- carne di vitello
- cipolla
- farina
- farina gialla
- funghi
- funghi porcini secchi
- manzo
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- polenta
- sale
- spezzatino
- spezzatino di vitello
- vino rosso
- vitello
Ricetta
Procedimento: Preparate lo spezzatino' Infarinate leggermente i bocconcini di vitello.
Mettete i funghi in ammollo in acqua tiepida per 15 minuti.
In una pentola mettete l’olio, la cipolla tritata e la carne e fateli rosolare da tutte le parti.
Aggiungete i funghi strizzati e tagliati a piccoli pezzi.
Irrorate con il vino rosso e lasciate evaporare completamente.
Aggiungete un mestolo di brodo caldo per volta e continuate la cottura per circa 35-40 minuti.
La carne deve risultare molto morbida.
Preparate la polenta: In una pentola molto capiente mettete l’acqua e portatela a bollore, salate e unite, sempre mescolando, tutta la farina, un pò alla volta, badando di non fare grumi.
Fate cuocere la polenta per circa mezz’ora girando continuamente.
Versate la polenta su un piatto preriscaldato, stendetela bene e mettete lo spezzatino di vitello.
Servite ben calda.
Visitate la mia pagina facebook: Le Mie Creazioni di.
