POLENTA CON SPEZZATINO DI VITELLO E FUNGHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLENTA CON SPEZZATINO DI VITELLO E FUNGHI", scopri come si prepara.
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POLENTA CON SPEZZATINO DI VITELLO E FUNGHI
LeMieCreazionidiAntonellaCurcioIngredienti
- bocconcini di vitello
- brodo
- carne di vitello
- cipolla
- farina
- farina gialla
- funghi
- funghi porcini secchi
- manzo
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- polenta
- sale
- spezzatino
- spezzatino di vitello
- vino rosso
- vitello
Ricetta
...Procedimento: Preparate lo spezzatino' Infarinate leggermente i bocconcini di vitello. Mettete i funghi in ammollo in acqua tiepida per 15 minuti. In una pentola mettete l’olio, la cipolla tritata e la carne e fateli rosolare da tutte le parti. Aggiungete i funghi strizzati e tagliati a piccoli pezzi. Irrorate con il vino rosso e lasciate evaporare completamente. Aggiungete un mestolo di brodo caldo per volta e continuate la cottura per circa 35-40 minuti. La carne deve risultare molto morbida. Preparate la polenta: In una pentola molto capiente mettete...
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