La ricetta PASTA E FAGIOLI è un piatto tradizionale che combina la pasta con i fagioli. I fagioli possono essere freschi o secchi, ma è importante scaldarli con le verdure per sbloccare il loro sapore. La preparazione è veloce e semplice, rendendo questo piatto perfetto per un pranzo o una cena veloce.
Per iniziare, è importante preparare i fagioli secchi lasciandoli a bagno per alcune ore, quindi cuocerli con le verdure in una casseruola. Dopodiché, tritate l’aglio e fatelo soffriggere in una padella con l’olio.
- Tritate l’aglio e fatelo soffriggere in una padella con l’olio d’oliva extra-vergine.
- Unite la salsa di pomodoro, aggiungete un po’ di brodo di cottura dei fagioli e fate cuocere per una decina di minuti.
- In un’altra pentola fate cuocere la pasta in acqua bollente salata.
- Quando la pasta è a metà cottura scolatela e trasferitela nel sugo di pomodoro.
- Aggiungete i fagioli scolati e finite di cuocere il tutto!
Servite con un filo di olio crudo e con un pizzico di pepe. Il sapore dei fagioli e della pasta è perfetto per questa stagione, rendendo il piatto un’opzione ideale per un pranzo o una cena veloce.
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