La ricetta ORATA AL FORNO POMODORI E OLIVE ci trasporta nelle calde giornate estive della costa mediterranea. Un piatto tradizionale, semplice ma gustoso, che esalta alla perfezione i sapori autentici del pesce fresco e delle verdure di stagione.
Sarà una vera poesia per il palato l’abbinamento della dolcezza dei pomodori maturi con l’agrodolomoso dell’olio di oliva, la sapidità delle olive nere e il profumo inebriante dell’origano. La ricetta si presta a diverse varianti ma resta sempre irresistibile.
Insaporisci la tua orata con una delicata griglia in padella prima di infornarla insieme a pomodori, olive, cipolle rosse e un tocco di vino bianco per una salsa profumata.
- Pulizia e preparazione: Lava e pulisci le orate eliminando eventuali spine e interno. Cospargi con sale, pepe e origano.
- Soffritto di base: In una padella, soffriggi la cipolla rossa tritata con un filo d’olio. Aggiungi l’aglio tritato e lascia insaporire per qualche minuto.
- Completeremo il soffritto: Aggiungi i pomodori tritati e lascia cuocere a fuoco lento fino a ottenere una salsa dolce e profumata.
- Incorporiamo le olive: Aggiungi le olive nere snocciolate e tagliate a metà al soffritto. Lascia insaporire per 5 minuti.
- Assemblaggio in tegame: Versa la salsa di pomodoro e olive in una teglia da forno. Posiziona le orate sopra la salsa.
- Cuoci in forno: Cuoci le orate in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando il pesce non è cotto e si stacca facilmente con una forchetta.
- Decora e servi: Servi le orate al forno con la salsa di pomodoro e olive. Guarnisci con qualche foglia di prezzemolo fresco.
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