FILETTI DI MELANZANE FRITTI
Ricetta, ingredienti e consigli per "FILETTI DI MELANZANE FRITTI", scopri come si prepara.
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FILETTI DI MELANZANE FRITTI
https://blog.giallozafferano.it/ledeliziediantonella/Ingredienti
- farina
- melanzane
- olio per friggere
- sale
Ricetta
Procedimento: Tagliate le melanzane a filetti dello spessore di circa 2 cm.
Lavateli e fateli cuocere in acqua bollente per 20 minuti (devono restare al dente).
Toglieteli dall'acqua e sistemateli in uno scolapasta per almeno 3-4 ore in modo che si raffreddino completamente e perdano tutta l'acqua di cottura.
Passate i filetti di melanzane nella farina e scuotete quella in eccesso (potete aiutarvi con un setaccio).
Fate scaldare abbondante olio in una padella e friggete le melanzane un pò per volta (non mettetene tante altrimenti risultano morbidi), dovranno risultare croccanti.
Scolate i filetti su carta assorbente, salate e.
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