FILETTI DI MELANZANE FRITTI
Ricetta, ingredienti e consigli per "FILETTI DI MELANZANE FRITTI", scopri come si prepara.
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FILETTI DI MELANZANE FRITTI
https://blog.giallozafferano.it/ledeliziediantonella/Ingredienti
- farina
- melanzane
- olio per friggere
- sale
Ricetta
...Procedimento: Tagliate le melanzane a filetti dello spessore di circa 2 cm. Lavateli e fateli cuocere in acqua bollente per 20 minuti (devono restare al dente). Toglieteli dall'acqua e sistemateli in uno scolapasta per almeno 3-4 ore in modo che si raffreddino completamente e perdano tutta l'acqua di cottura. Passate i filetti di melanzane nella farina e scuotete quella in eccesso (potete aiutarvi con un setaccio). Fate scaldare abbondante olio in una padella e friggete le melanzane un pò per volta (non mettetene tante altrimenti risultano morbidi), dovranno risultare croccanti....
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