CREMA PASTICCERA SENZA GLUTINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA PASTICCERA SENZA GLUTINE", scopri come si prepara.
CREMA PASTICCERA SENZA GLUTINE
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Ingredienti
- albumi
- farina
- latte
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Sgusciate le uova, separando gli albumi (che non vi serviranno) dai tuorli.
Montate questi ultimi con lo zucchero, dovrete ottenere un composto spumoso e quasi bianco.
Aggiungete la farina, passandola ad un setaccio per eliminare eventuali grumi.
Mescolate bene.
Quando la farina e assorbita completamente, aggiungete il latte poco alla volta e a filo, sempre mescolando.
Per finire unite le gocce di vaniglia.
Trasferite sul fornello e iniziate la cottura.
Non smettete mai di mescolare: il composto dovrà addensarsi lentamente; dopo circa 10-15 minuti arriverà a ebollizione, da questo momento calcolate 2-3 minuti poi togliete la crema dal fuoco.
Potete servire la crema pasticcera come dolce al cucchiaio oppure utilizzare per farcire torte e bignè.
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