Uova con sugo di pomodoro e verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova con sugo di pomodoro e verdure", scopri come si prepara.
Uova con sugo di pomodoro e verdure
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Ingredienti
- aglio
- cipollotti
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- peperoncino
- peperoni
- polipi
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- sugo di pomodoro
- tabasco
- uova
- vino bianco
Ricetta
preparazione.
Provate anche voi questa ricetta' e fatemi sapere cosa ne pensate! Ingredienti per 2 persone: 4 uova medie 1 melanzana 1 peperone 1 barattolo da 400 gr di Pelati Cirio 1 cipollotto 1 spicchio d'aglio peperoncino o tabasco 1/2 bicchiere di vino bianco olio extravergine di oliva sale, pepe prezzemolo Preparazione delle uova con sugo di pomodoro e verdure: Tritate l'aglio e il cipollotto e metteteli a rosolare in una padella ampia con un paio di cucchiai di olio evo.
Aggiungete la melanzana tagliata a dadini e il peperone tagliato a pezzetti, precedentemente pulito e privato dei semi.
Salate e fate cuocere le verdure per 10 minuti circa, finché si saranno ammorbidite.
Sfumate con il vino bianco, quindi aggiungete il peperoncino e i pomodori pelati, spezzettandoli con il cucchiaio.
Fate cuocere la salsa di pomodoro e verdure per altri 10 minuti, in modo che si restringa un po' il sugo.
Trasferite il tutto in una.
