Torta al cocco o coconut cake
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta al cocco o coconut cake", scopri come si prepara.
Torta al cocco o coconut cake
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Ingredienti
- cioccolato bianco
- cocco
- farina di cocco
- farina di farro
- lievito per dolci
- mascarpone
- olio di semi
- panna
- panna da montare
- uova
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Preparazione Per prima cosa, mettete la farina di cocco in ammollo in un po' d'acqua per 20 minuti circa, per farla reidratare.
Trascorso questo tempo, strizzatela bene.
In una ciotola, mettete le uova con lo zucchero e lavoratele con lo sbattitore, fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete lo yogurt e l’olio e mescolateli bene all'impasto, prima di unire la farina e la farina di cocco.
In ultimo incorporate il lievito.
Versate l’impasto in uno stampo da 20 cm di diametro, imburrato ed infarinato o, se preferite, rivestito con della carta forno e cuocete per 30-40 minuti; fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla.
Fate raffreddare completamente la torta su una griglia.
Nel frattempo, preparate la crema per farcirla.
Spezzettate il cioccolato, mettetelo in un pentolino insieme alla panna e fatelo sciogliere, mescolando bene fino a quando sarà fluido e liscio, poi unite la farina di cocco.
Lavorate il.
